Irenka
Jmenuji se Irenka, jsem studentka fyziky a momentálně pracuji ve vědě. Vegansky se stravuji už více jak 5 let.
Ingredience (cca 10-15 knedlíků)
- 1 plechovka Jacky F mladý jackfruit 400 g, 800g brambor, 300g hrubé mouky, 1 červená cibule, 3 stroužky česneku, sójová omáčka, rajčatová pasta, koření paprika, olej na smažení, kysané zelí
Postup:
- Do osolené vody dáme vařit oloupané brambory.
- Vychladlé brambory najemno nastrouháme. Do nastrouhaných brambor pomalu přidáváme mouku a hněteme, dokud nám nevznikne těsto.
- Těsto dáme na chvíli odstát. Mezitím dáme na pánev rozehřát olej, najemno nakrájíme cibuli s česnekem a připravíme jackfruit, který ručně nebo pomocí vidličky natrháme.
- Cibuli a česnek smažíme na pánvi dozlatova, poté přidáme lžíci rajčatové pasty a pořádně promícháme. Na závěr přidáme trhaný jakcfruit a celou směs dochutíme sójovou omáčkou a lžičkou papriky. Směs pozvolna smažíme, dokud jackfruit nezměkne.
- Z těsta vyválíme placičky, doprostřed placiček dáme směs a zamotáme knedlíky. Podle velikosti knedlíků by těsto mělo vystačit na 10-15 knedlíků. Připravené knedlíky dáme vařit do osolené vroucí vody a vaříme zhruba 10 minut.
- Knedlíky podáváme s kysaným zelím a karamelizovanou cibulkou.
Dobrou chuť!
