Katarína Kolesárová
@redheadsideas
Som Katka a rada experimentujem v kuchyni pri tvorení nových a hlavne chutných vegánskych receptov.
Mojou vášňou je kváskovanie a práca s cestom je pre mňa relax.
Najviac ma baví, keď vidím usmiate tváre ľudí, pre ktorých môžem variť a piecť – pozitívna spätná väzba ma vždy dokáže potešiť najviac 🙂
Svoje inšpirácie denne zdieľam na mojom instagrame @redheadsideas kde ťa veľmi rada privítam!
Ingredience pro 2 porce:
- 1 plechovka Jacky F mladý jackfruit 400 g, 2 žemle, 2 PL olivového oleja, 1 väčšia červená cibuľa, 150ml pasírovaných paradajok.
- Marináda: 4 PL BBQ omáčky, 1 PL mletej sladkej papriky, 2 čl mletej údenej papriky, 2 PL cukru, 1 čl mletej rasce, 1/2 čl soli, 1/2 čl čierneho korenia, 1/4 čl mletej čili papričky, 1 PL Worcestershire omáčky.
Postup:
-
Do misky si pripravíme marinádu a ingrediencie spolu dobre premiešame.
-
Jackfruit scedíme a vyžmýkame prebytočnú tekutinu.
-
Následne ho po osušení natrháme na malé kúsky pripomínajúce trhané mäso a zmiešame ho s marinádou.
-
Jakfruit necháme odležať aspoň pol hodinu v chladničke, aby lepšie prešli chute.
-
Zatiaľ si očistíme cibuľu, ktorú nakrájame na kratšie pásiky.
-
Cibuľu smažíme na oleji na strednom plameni, kým nezmäkne.
-
Potom pridáme jackfruit aj s marinádou a opekáme približne 10 minút, kým sa neodparí prebytočná tekutina a jackfruit mierne zhnedne.
-
K jackfruitu pridáme pasírované paradajky, poriadne premiešame, až kým sa väčšina paradajkovej šťavy nevsiakne do jackfruitu.
-
Žemle prekrojíme na polovicu, môžeme ich aj opiecť (ja som svoje neopekala), natrieme s BBQ omáčkou alebo inou omáčkou podľa chuti, naložíme jackfruit a žemľu zavrieme.
-
Sloppy joe jeme samotný alebo so šalátom coleslaw, prípadne kyslými uhorkami.
Dobrou chuť!
