Iva Kocová
@ivka_veggierecipes
Mojim cieľom a snahou je vám pravidelne prinášať krásne a obohacujúce recepty, aby ste sa mohli inšpirovať.
Milujem kvalitné jedlo. Veľmi rada tvorím a fotím.
Mojou najväčšou radosťou je
na 120% vykonaná práca
a pozitívny feedback na moje recepty, ktoré nájdete na @ivka_veggierecipes.
Ingredience:
- 1 plechovka Jacky F mladý jackfruit 400 g, 1 biela cibuľa (nadrobno nakrájaná), 1 menšia mrkva (nakrájaná na tenké pásiky), 1 menšia žltá paprika (nakrájaná na tenké plátky), 150g malých hlavičiek brokolice (alebo podľa potreby ako máte radi), olej, sezam (na posypanie) , koriander alebo petržlenová vňať (na servírovanie), ryža alebo ryžové rezance (na servírovanie)
- omáčka: 5 PL sójovej omáčky alebo tamari, 100 ml vody alebo vývaru, 1 PL javorového sirupu alebo kokosového cukru, 2 strúčiky cesnaku (pretlačený), 1 PL nastrúhaného zázvoru, štipka mletého čierneho korenia, štipka práškového chilli, 1 – 2 PL kukuričného škrobu
Postup:
- V menšej miske si pripravíme a dôkladne premiešame všetky ingrediencie na omáčku a odložíme bokom.
- Pri tvorbe omáčky odporúčam najprv škrob premiešať vo vode alebo vývare a potom pridávať ostatné ingrediencie.
- Jackfruit scedíme, prepláchneme, odstránime prebytočnú vodu a rozdelíme na menšie časti.
- Vo väčšej panvici alebo woku si zohrejeme olej a na miernom ohni restujeme do sklovita cibuľku.
- Pridáme jackfruit a restujeme cca 1. minútu, potom pridáme zeleninu a restujeme cca 5 minút (podľa potreby, kým sa nezredukuje a nezmäkne).
- Potom pridáme pripravenú omáčku a varíme ešte niekoľko minút, pokým omáčka nezhustne.
- Na záver ešte podľa potreby dochutíme a podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami a bylinkami.
Dobrou chuť!
