David a Zuzka Šmídmajerovi
@smidmajerovi_vegani
Jsme veganská rodina a před rokem jsme se rozhodli sdílet naše improvizace v kuchyni na Instagramu.
Vařím hlavně já, Zuzka. David říká, že se naučil vařit až s veganstvím a to je vyučený kuchař/číšník.
Píšeme svou kuchařku, která snad na jaře spatří svět jako tištěná kniha. Na sociálních sítích sdílíme i naší životní cestu a věříme, že tak inspirujeme mnoho lidí. Sledujte ji také na @smidmajerovi_vegani.
Ingredience:
- 1 plechovka Jacky F mladý jackfruit 400 g.
- cibuli a olej, sójakrém, celou sójovou smetanu 200ml, sůl, bulgur nebo chřest jako příloha
Postup:
- Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji.
- Nálev z Jackfruitu slijeme do skleničky a kousky hodíme na cibulku, jemně osolíme.
- Vařečkou je rozmačkáme a smažíme na středním stupni do zlatova (hodně promícháváme).
- Zalijeme smetanou, kterou necháme mírně ohřát a hned přidáme sójakrém a teď přichází na řadu důkladné míchání metlou.
- Během míchání nalijeme do omáčky i nálev z Jackfruitu, který je slaný a jemně kyselý, takže dodá tu skvělou chuť.
Dobrou chuť!
