Irenka
Jmenuji se Irenka, jsem studentka fyziky a momentálně pracuji ve vědě. Vegansky se stravuji už více jak 5 let.
Ingredience na quesadillu
- 1 plechovka Jacky F mladý jackfruit 400 g, tortilla placky, veganský sýr chedar, kukuřice, sójová omáčka, koření burrito, koření paprika, lahůdkové droždí
Ingredience na guacamole
- ½ střední zralé avokádo, cherry rajčata, malá červená cibule, sůl, pepř
Postup:
- Na pánvi dáme rozehřát lžíci oleje. Jednotlivé kousky jackfruitu natrháme, pořádně propláchneme vodou a následně z natrhaného jackfruitu vyždímeme přebytečnou vodu.
- Natrhaný jackfruit dáme smažit na pánev a dochutíme sójovou omáčkou, ½ lžičky papriky, lžičkou lahůdkového droždí a lžičkou burrito koření. Jackfruit smažíme cca 5-7 minut a před koncem smažení přidáme do směsi cca 100 g kukuřice.
- Připravíme si tortilla placky. Tortilly poklademe sýrem, naplníme jackfruit směsí a přeložíme na polovinu nebo přikryjeme druhou tortillou. Připravené quesadilly zapečeme v grilu nebo z obou stran osmažíme na pánvi a následně nakrájíme na menší trojúhelníky.
- Jako přílohu připravíme avokádo. Vidličkou rozmačkáme ½ avokáda a smícháme s nadrobno nakrájenou červenou cibulí, nakrájenými cherry rajčaty a dochutíme solí a pepřem. Podle chuti můžeme také dochutit limetkou či citrónem.
- Hotové quesadilly podáváme s avokádem.
Dobrou chuť!
