Cizrnový jackfruit guláš
David a Zuzka Šmídmajerovi
Sep 23, 2024
35 minut
Česká kuchyně
David a Zuzka Šmídmajerovi
Jsme veganská rodina a před rokem jsme se rozhodli sdílet naše improvizace v kuchyni na Instagramu. Vařím hlavně já, Zuzka. David říká, že se naučil vařit až s veganstvím a to je vyučený kuchař/číšník. Píšeme svou kuchařku, která snad na jaře spatří svět jako tištěná kniha. Na sociálních sítích sdílíme i naší životní cestu a věříme, že tak inspirujeme mnoho lidí.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 lžíce
Gulášové koření
0.5 lžíce
Majoránka
0.5 lžíce
Mahá koření od Hrašky
1 ks
Sůl
2 ks
Plechovky cizrny s nálevem
1 ks
Plechovka krájených rajčat
1.5 l
Voda
4 lžíce
Cizrnová mouky
3 lžíce
Hrubá mouka
1 ks
Trocha smetany, cibuli a olej
Postup
1. fáze
Cibuli nakrájenou najemno osmahneme na oleji a vylijeme celou plechovku Jackies, vařečkou můžeme některé kousky zmenšit, ale stejně se pak rozpadnou. Okořeníme a necháme chvíli povařit (tak 5-10min).
2. fáze
Přidáme cizrnu, rajčata a zalijeme vodou. Necháme dojít k varu a namíchané si zahuštění z muk se smetanou (můžete použít asi 5 lžic hrubé mouky, když nemáte cizrnovou).
3. fáze
Do zahuštění přidáme vždy naběračku připravovaného jídla a zamíchám v mističce, sníží se tak riziko hrudek. Rozmícháme a povaříme aspoň 10 minut.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.