Bramborové knedlíky plněné jackfruitem
Irenka
Sep 23, 2024
30 minut
Česká kuchyně
Irenka
Jmenuji se Irenka, jsem studentka fyziky a momentálně pracuji ve vědě. Vegansky se stravuji už více jak 5 let.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 ks
Česnek
1 ks
Červená cibule
800 g
Brambory
300 g
Hrubá mouka
1 lžíce
Sójová omáčka
1 lžíce
Olej na smažení
1 ks
Koření paprika
1 ks
Kysané zelí
1 ks
Rajčatová pasta
Postup
Těsto
Do osolené vody dáme vařit oloupané brambory. Vychladlé brambory najemno nastrouháme. Do nastrouhaných brambor pomalu přidáváme mouku a hněteme, dokud nám nevznikne těsto.
Příprava jackfruitu
Těsto dáme na chvíli odstát. Mezitím dáme na pánev rozehřát olej, najemno nakrájíme cibuli s česnekem a připravíme jackfruit, který ručně nebo pomocí vidličky natrháme.
Jackfruit směs
Cibuli a česnek smažíme na pánvi dozlatova, poté přidáme lžíci rajčatové pasty a pořádně promícháme. Na závěr přidáme trhaný jakcfruit a celou směs dochutíme sójovou omáčkou a lžičkou papriky. Směs pozvolna smažíme, dokud jackfruit nezměkne.
Plníme a servírujeme
Z těsta vyválíme placičky, doprostřed placiček dáme směs a zamotáme knedlíky. Podle velikosti knedlíků by těsto mělo vystačit na 10-15 knedlíků. Připravené knedlíky dáme vařit do osolené vroucí vody a vaříme zhruba 10 minut. Knedlíky podáváme s kysaným zelím a karamelizovanou cibulkou.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.