Jackfruit Tikka Masala
Veronika Loučková
Sep 23, 2024
45 minut
Indie
Veronika Loučková
Ahoj, jmenuji se Veronika a vystudovala jsem stavebnictví, ve kterém i pracuji. Co je ale pro vás asi zajímavější, je to, že nejradši stejně stavím dorty a taky se zajímám o zdravý životní styl. Že to nejde dohromady? Ale jde! Nejradši totiž stavím ZDRAVÝ dorty. Sportu se věnuji od malička, kdy jsem hrála 8 let závodně házenou, později malou kopanou jen tak pro zábavu a posledních 5 let běhám – nejradši v lese. Velký výdej energie a špatné stravování vedlo až ke kolapsu mého těla a tak jsem se rozhodla k rapidní změně. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu a celkově o to, co jím, abych svému tělu dávala vše, co potřebuje. Zjistila jsem, že se cítím mnohem lépe a hlavně mám víc energie. Časté pečení a vaření mě dovedlo i ke zkoušení nových receptů. Ty najdete na mém Instagramu @happyhealthyme.cz.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
1 ks
Rýže
1 ks
Kelímek řeckého bílého jogurtu
1 lžíce
Prolisovaný česnek
1 lžíce
Mletý zázvor
1 lžíce
Římský mletý kmín
1 ks
Koření Tandoori Masala a sůl
Omáčka
1 ks
Velká cibule
1 lžíce
Olej
2 ks
Plechovky krájená rajčat
150 ml
Smetany ke šlehání (31%)
1 lžíce
Prolisovaný česnek
1 lžíce
Mletý zázvor
1 lžíce
Kurkuma
2 ks
Badyán
4 ks
Bobkový list
1 lžíce
Římský mletý kmín
1 lžíce
Indického kari
1 ks
Celá skořice
1 ks
Kardamon, sůl, med
Postup
Smícháme
Z plechovky Jackies vylijeme vodu, necháme ho odkapat a nasolíme jej. Do jogurtku prolisujeme česnek a dáme do něj koření (zázvor, římský kmín, koření Tandoori Masala). Jackies smícháme s jogurtem a dáme ho péct do předem vyhřáté trouby na 200°C. Pečeme jej asi 8 minut.
Omáčka
Na omáčku si v misce smícháme všechno koření, potom nakrájíme cibulku velmi na drobno a restujeme ji do zlatova na hluboké pánvi cca 4 minutky. Přidáme koření z misky a česnek a restujeme další cca 3 minutky. Přidáme krájená rajčata, smetanu, sůl a hotové maso z trouby. Společně necháme povařit ještě cca 15 minut. Nakonec omáčku dochutíme podle sebe solí, a nebo taky medem, pokud jsou rajčata moc kyselá. Vyndáme bobkový list, badyán, skořici a kardamon a můžeme podávat.
Podáváme
Podáváme s rýží a koriandrem.
Nejpopulárnější produkty
Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.
Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.