Zapečené noky v rajčatové omáčce s jackfruitem

Veronika Loučková
Sep 23, 2024
35 minut

Itálie

Ahoj, jmenuji se Veronika a vystudovala jsem stavebnictví, ve kterém i pracuji. Co je ale pro vás asi zajímavější, je to, že nejradši stejně stavím dorty a taky se zajímám o zdravý životní styl. Že to nejde dohromady? Ale jde! Nejradši totiž stavím ZDRAVÝ dorty. Sportu se věnuji od malička, kdy jsem hrála 8 let závodně házenou, později malou kopanou jen tak pro zábavu a posledních 5 let běhám – nejradši v lese. Velký výdej energie a špatné stravování vedlo až ke kolapsu mého těla a tak jsem se rozhodla k rapidní změně. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu a celkově o to, co jím, abych svému tělu dávala vše, co potřebuje. Zjistila jsem, že se cítím mnohem lépe a hlavně mám víc energie. Časté pečení a vaření mě dovedlo i ke zkoušení nových receptů. Ty najdete na mém Instagramu @happyhealthyme.cz.
Ingredience
Hlavní chod
1 ks
Mladý Jacky F
250 g
Bramborové noky
1 ks
Plechovka pasírovaných rajčat
2 ks
Mozzarella
1 ks
Cibule
2 ks
Česnek
1 lžíce
Bazalkové pesto
1 lžíce
Javorový sirup
1 lžíce
Olej
1 ks
Provensalské koření, sůl, pepř a lahůdkové droždí na ochucení
Postup
Restujeme
Na pánvi restujeme na jemno nakrájenou cibulku cca 4 minutky, poté přidáme nakrájený česnek a restujeme do změknutí.
Základní přípravu
Do pánve přidáme pasírováná rajčata, cca 1 lžíci bazalkového pesta, provensálské bylinky a taky javorový sirup (ten přilejte podle chuti, záleží, jak jsou rajčata kyselá).
Jackfruit směs
Chvili směs povaříme a opečeme noky na olivovém oleji na pánvi (cca 10 minut). Stejně tak opečeme na pánvi Jackies, které osolíme a posypeme lahůdkovým droždím.
Pečení a servírování
Vše dáme na pánev (bez plastové úchytky), natrháme na kousky mozzarellu a zapečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C. Pečeme cca 15 minutek.
Nejpopulárnější produkty

Mladý Jacky F jackfruit
Mladý bio organický jackfruit se dá připravit na tisíc způsobů a nakládat s ním můžete stejně, jako byste pracovali s masem. S trochou koření z něj připravíte například tacos s trhaným jackies, karbanátky, vydatný guláš, šťavnaté hamburgery nebo exotické kari. Může ale klidně zamířit i do salátů či k přípravě čatní.

Mini Jackies chipsy
Chipsy si opravdu vychutnáte i jen tak samotné, ale pokud chcete experimentovat, není nic lepšího, než jimi ozdobit svou snídaňovou kaši či smoothie bowl. Překvapíte také vyrobenými truffles s jackfruitem – neuvěřitelně lahodnými kuličkami z bílé čokolády, kterým naše chipsy dodají osvěžující chuť.