Zauzený trhaný jackfruit

549 

Uzený, trhaný, lahodný! Přesně s takovým jackfruitem se budete chtít seznámit

Zauzený trhaný jackfruit svou jemnou strukturou a kouřovou chutí připomíná tuňáka nebo mleté maso. Jeho původ je ale striktně rostlinný a exotický

Toto ovoce roste převážně v tropických oblastech a ve své základní chuti kombinuje svěžest manga s jemnou sladkostí banánu či ananasu. V zauzené podobě však získává nové kořeněné tóny

Náš mladý bio jackfruit se tradičně udí bukovým dřevem, je to tedy pán na úrovni, kterého s chutí vyměníte za klasické uzené výrobky z masa. A až vyzkoušíte karbanátky, nebudete se chtít už nikdy odtrhnout. 

Navíc dodržuje jasná pravidla:

  • 100% BIO
  • vegan friendly
  • bez sóji a lepku
  • vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií

1 skladem

Nutriční údaje

Chlebovník různolistý se od ostatních druhů ovoce liší především obsahem bílkovin. Obsahuje více než 3 gramy bílkovin v jednom šálku, zatímco v jiných podobných druzích ovoce (jablko, mango) je to 0–1 gram.

Jackfruit je také bohatý na antioxidanty, vlákninu a vitamíny (především C, A a B komplex). Je zdrojem draslíku, hořčíku, manganu a železa. Zároveň je nízkokalorický, bez tuku a cukru.

Složení:

  • BIO jackfruit, voda, mořská sůl, BIO limetková šťáva, kouř

Výživové hodnoty na 100 g:

  • Energie 91 kJ/22 kcal
  • Tuk 0,3 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
  • Sacharidy < 0,5 g
  • z toho cukr 0 g
  • Vláknina 6,6 g
  • Protein 1,2 g
  • Sůl 1,0 g

Obsah: 1 kg

Doba dodání:

  • 5 – 7 pracovních dnů

GASTRONOMICKÉ OKÉNKO

JACKY F. – zauzený trhaný jackfruit toho snese v kuchyni opravdu hodně. My jsme si ho oblíbili hlavně v karbanátcích a vydatných pomazánkách, kde s ním můžete zacházet stejně jako s rybou nebo mletý masem. Jeho struktura je jemná a snadno se drolí, není tak potřeba cokoliv předem krájet. Výborně poslouží také jako základ pro „masové“ kuličky. 

Udržitelně: Uzený jackfruit můžete bez obav zmrazit. Jedinečná konzistence a chuť kouře zůstanou zachovány.

Jackfruit vegan karbanátky

Jackfruit vegan karbanátky

Další informace o jackfruitu

Jackfruit je největší silák mezi ovoci. Se svými průměrnými 10 kg, ale klidně i nadprůměrnými 30 kg, by protivníka v těžké váze těžko pohledal. Na výšku mu naměříte 1,5 metru a i tak se udrží na stromě, až do vyzrálého padnutí. 

Roste v tropických oblastech. Jeho hlavním domovem je Indie, najdete jej ale i v Thajsku, Bangladéši, Číně, Vietnamu či Srí Lance a v letních měsících se s ním nově potkáte také na Floridě a Hawaii. Zakořenil už před více než 3000 lety v rodině morušovníkovitých, kam patří třeba i fíky, moruše nebo jeho falešné dvojče breadfruit (chlebovník obecný). 

Ten správný Jackie se v češtině odborně nazývá chlebovník různolistý a není radno si ho s jeho bratrem plést. Je to jedině on, kdo má to nejsladší, nejšťavnatější a výživově nejbohatší místo na slunci. 

A ještě jedna důležitá poznámka. Jackfruit rozhodně nesmrdí! Durian, který se pyšní velmi podobným vzhledem, nemá, v porovnání s naším hrdinou, co nabídnout. Nepatří ani do stejné rodiny, natožpak aby tušil, jak chutně může znít slovo Žakie!