Jackfruit frikasé

PŘÍPRAVA:

• Jackfruit osušte, opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na kousky.
• Chřest osušte a nakrájejte na kousky dlouhé asi 2 cm.
• Nakrájejte cibuli na kostičky a žampiony na plátky.
• Rozpusťte 3 lžíce másla a osmažte na něm jackfruit na středním plameni za občasného míchání.
• Mírně snižte teplotu, přidejte cibuli a houby a orestujte je.
• Přidejte mouku, zalijte bílým vínem a přilijte zeleninový vývar. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Za občasného míchání povařte alespoň 20 minut doměkka.
• Přisypte chřest a hrášek a nechte ještě 10 minut dusit.
• Nakonec zjemněte smetanou a znovu dochuťte.

Dobrou chuť!